Der Duft von Weihnachten liegt in der Luft!
Die Weihnachtszeit ist ohne das Backen von Keksen einfach unvorstellbar. Der süße Duft von Vanille, Zimt und frisch gebackenem Teig zaubert Wärme und Vorfreude in jede Küche. Heute nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise – mit drei einfachen und köstlichen Keksrezepten, die jeden Geschmack treffen. Außerdem geben wir Ihnen Tipps, wie die Kekse perfekt gelingen.
Klassische Vanillekipferl
Kekse backen gehört zu den schönsten Traditionen in der Weihnachtszeit – ob zarte Vanillekipferl, saftige Schokobrownie-Cookies oder kunstvoll dekorierte Lebkuchenherzen, das gemeinsame Backen erfüllt die Küche mit herrlichen Düften und schafft unvergessliche Momente.
Zutaten (für ca. 40 Stück):
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker (zum Wälzen)
- 2 Päckchen Vanillezucker (zum Wälzen)
Zubereitung:
- Alle Zutaten (außer Puderzucker) in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln biegen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10–12 Minuten backen.
- Noch warm in der Puderzucker-Vanillezucker-Mischung wälzen.
Tipp: In einer hübschen Keksdose halten sich Vanillekipferl bis zu 3 Wochen.
Schokoladige Brownie-Cookies
Für alle Schokofans ist das Backen dieser Kekse ein Muss!
Zutaten (für ca. 20 Stück):
- 200 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional)
Zubereitung:
- Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen. Die Schokoladenmasse unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, kurz unterheben. Nach Belieben Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen. Ca. 10 Minuten bei 180°C backen.
- Abkühlen lassen und genießen!
Lebkuchen-Herzen
Backen Sie diese würzigen Kekse, denn sie schmecken nach Weihnachten pur.
Zutaten (für ca. 25 Stück):
- 300 g Mehl
- 150 g Honig
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 50 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2 EL Wasser
Zubereitung:
- Honig und Zucker leicht erwärmen, bis der Zucker sich auflöst. Abkühlen lassen.
- Mit Mehl, Backpulver, Ei und Gewürzen zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde kühlen.
- Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Bei 170°C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit einer Puderzuckerglasur verzieren.
Tipps für einen gelungenen Backtag
Kekse backen in der Vorweihnachtszeit ist nicht nur eine schöne Tradition, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsame Zeit zu verbringen und köstliche Leckereien zu zaubern. Damit Ihr Backtag perfekt gelingt, haben wir ein paar hilfreiche Tipps zusammengestellt.
1. Gemeinsam backen
Kekse backen macht besonders viel Freude, wenn man es zusammen mit Familie oder Freunden macht. Gemeinsam Teig ausrollen, Formen ausstechen und die ersten fertigen Kekse probieren – das schafft schöne Erinnerungen und stärkt den Teamgeist.
2. Individuell dekorieren
Das Verzieren der Kekse ist oft das Highlight des Backens! Mit Zuckerguss, bunten Streuseln, Schokolade oder essbarem Glitzer könnt ihr eure Kreationen individuell gestalten. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, und jeder Keks wird so zu einem kleinen Kunstwerk.
3. Richtige Aufbewahrung
Damit die Kekse auch nach dem Backtag noch lange frisch bleiben, sollten sie in luftdichten Dosen aufbewahrt werden. Trennlagen aus Backpapier verhindern, dass die Kekse aneinanderkleben, und helfen, ihre Form und Textur zu bewahren.
4. Perfekte Atmosphäre
Um den Backtag so richtig gemütlich zu machen, sorgen Sie für eine stimmungsvolle Atmosphäre. Weihnachtsmusik im Hintergrund, Kerzenlicht und eine Tasse heißer Kakao oder Glühwein machen das Erlebnis noch festlicher und schöner.
Kekse backen und verschenken
Selbstgebackene Kekse sind das perfekte Geschenk. Verpackt in schönen Gläsern, Papiertüten oder Keksdosen – Ihre Liebsten werden begeistert sein!
Haben Sie eines der Rezepte ausprobiert? Wir freuen uns über Bilder und Kommentare! 🧑🍳🎄
